Do omelete à alta gastronomia, paixão pela culinária mudou a vida de Thiago Ozório

Com uma história que vai desde os primeiros passos na cozinha até se tornar um renomado gastrólogo, Thiago é um exemplo de dedicação

Da redação - 16/01/2024 • 07:00

Ed. Em busca da luz

Gastronomia/Arquivo pessoal

Thiago da Silva Ozório, graduado em gastronomia pela Faculdade de Santo Amaro, trilhou um caminho notável no universo culinário, sendo reconhecido e premiado ao longo de sua carreira. Com uma história que vai desde os primeiros passos na cozinha até se tornar um renomado gastrólogo, Thiago é um exemplo de dedicação e resiliência.

Com um início modesto aos 5 anos, preparando seu primeiro prato – um simples omelete com cebola e cheiro verde – Thiago viu seu interesse pela culinária crescer ao longo do tempo. Suas invenções gastronômicas para visitas logo se transformaram em uma verdadeira paixão pelo ato de cozinhar.

Em 2011, Thiago empreendeu abrindo uma sorveteria em Dourados/MS, alcançando sucesso inicial. No entanto, enfrentou um período desafiador ao lidar com uma depressão, o que o levou a fechar o negócio. Determinado a seguir em frente, optou por vender salgados nas ruas, conquistando destaque no centro comercial da cidade.

O ponto de virada ocorreu em 2015, quando decidiu abrir uma cafeteria dentro de um salão de beleza. A partir desse momento, começou a realizar eventos no local, expandindo sua rede de contatos e recebendo encomendas para buffets sociais e empresariais. Em 2016, Thiago foi premiado com o “Top of Mind” como a melhor cafeteria de Dourados/MS.

Em 2017, encerrou as atividades da cafeteria para se dedicar exclusivamente ao segmento de eventos corporativos, impulsionado pela crescente demanda. Buscando aprimorar suas habilidades, Thiago fez um curso no SENAC/MS e, posteriormente, ingressou na graduação em gastronomia na Faculdade de Santo Amaro, consolidando sua formação.

Sua busca constante por excelência o levou a assumir a cozinha de um restaurante franqueado de alta gastronomia em Campo Grande/MS, em 2022. Thiago da Silva Ozório, hoje com 13 anos de experiência no setor, não apenas superou desafios, mas também conquistou o reconhecimento como gastrólogo, recebendo o prêmio “Melhores do Ano/2023” na categoria em Campo Grande/MS. Sua trajetória é um verdadeiro testemunho de perseverança e sucesso no mundo da gastronomia brasileira.