Chef Henrique Soares recebe o Selo Made in Pantanal

Premiação reconhece a trajetória do profissional que dedica sua carreira à valorização dos sabores regionais

Michelly Perez - 26/11/2025 • 12:12

Foto: Divulgação

O chef Henrique Soares, da HS Gastronomia, recebeu neste fim de semana o Selo Made in Pantanal, certificação do Sebrae/MS que reconhece negócios conectados à cultura, identidade e sustentabilidade do bioma.

Para receber o selo, é preciso comprovar a origem dos produtos, atuar de forma regularizada e manter vínculo real com o Pantanal — critérios atendidos por segmentos como gastronomia, artesanato e moda autoral.

“Temos a alma do Pantanal. Esse apoio fortalece nossa história e abre portas para novos mercados”, celebrou Henrique.

Especialista em fogo de chão e técnicas regionais, o chef construiu sua carreira explorando ingredientes locais e criando pratos que unem criatividade e identidade. Seus cortes exóticos — como jacaré, avestruz, pato e codorna — e hambúrgueres autorais já conquistaram público fiel em feiras e eventos de Campo Grande, especialmente na Feira do Bosque da Paz.

Trajetória de sucesso

Com reconhecimento internacional, Henrique figura entre os cinco melhores assadores do mundo no World Barbecue Championship 2024, no Uruguai, e já garantiu vaga no Pan-Americano de Barbecue.

Um de seus pratos mais marcantes foi o avestruz servido dentro da própria casca do ovo em uma competição, destaque na mídia especializada.

À frente da HS Gastronomia, ele segue ampliando o alcance da culinária pantaneira e mostrando que o bioma é fonte de sabores únicos e técnicas ancestrais. O Selo Made in Pantanal fortalece esse propósito e consolida Henrique como um dos principais representantes da gastronomia regional.

Tags: Chef, gastronomia, Made in Pantanal,