Brasileiros criam “nariz eletrônico” capaz de detectar bebidas adulteradas em 1 minuto

Tecnologia da UFPE identifica metanol e outras fraudes em bebidas com 98% de precisão

Michelly Perez - 20/10/2025 • 11:41

Foto: reprodução- UFPE

Em resposta ao aumento dos casos de intoxicação por metanol em bebidas adulteradas, pesquisadores do Centro de Informática da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) criaram um nariz eletrônico capaz de identificar rapidamente fraudes em bebidas alcoólicas.

O equipamento precisa de apenas uma gota da bebida e faz a leitura em até 60 segundos, detectando a presença de metanol e outras adulterações, como diluição em água, com uma margem de segurança de 98%.

“O nariz eletrônico transforma aromas em dados que alimentam uma inteligência artificial para reconhecer a assinatura de cada bebida”, explica o professor Leandro Almeida, coordenador do projeto.

Adaptações

Inicialmente desenvolvido para o setor de petróleo e gás, o dispositivo pode também ser aplicado na indústria alimentícia e em hospitais para identificar micro-organismos pelo cheiro. Entre as ideias para o futuro está a criação de versões portáteis para bares, restaurantes, fabricantes e até consumidores finais, como uma “canetinha” para checar a autenticidade das bebidas.

Rec’n’Play 2025

O nariz eletrônico foi apresentado na Rec’n’Play 2025, festival de inovação realizado no Porto Digital, em Recife. Para avançar à comercialização, o projeto ainda precisa passar por testes em ambientes reais e um investimento estimado em R$ 10 milhões.

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